東江的前身原為一座為了疏濬工程的砂石場，後來漸漸的疏濬功能銳減，再加上台灣觀光的起飛，南庄成為觀光發展蓬勃的區域，東江於是從一個日夜轟轟作響破壞生態的砂石場，蛻變成一座美麗的石頭花園，不再是大自然的破壞者，而是維護自然生態的天使。
東江的建築以紅磚，瓦頂的中式建築為主體，全區為舒適的開放空間，讓人分不出室內室外，自然花園環繞在建築中，有種自然人文合而為一的感覺，讓人容易放下緊張的情緒，舒展身心靈。